Sate Rembiga Khas Lombok
Sajian sate sapi legendaris dari Lombok yang terkenal dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang meresap hingga ke dalam daging. Teksturnya empuk dengan aroma bakaran yang menggugah selera.
D
D M
@dimaz
150 minsTime
4 servingsYield
285Calories
Ingredients
- ·500 gram daging sapi has dalam, potong dadu kecil
- ·5 siung bawang putih
- ·8 butir bawang merah
- ·5 buah cabai merah besar
- ·10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- ·2 sendok makan gula merah, sisir halus
- ·1 sendok makan air asam jawa
- ·1 sendok teh terasi bakar
- ·1 sendok teh garam
- ·3 sendol makan kecap manis
- ·2 sendok makan minyak goreng
- ·Tusuk sate secukupnya
Instructions
1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan garam.
2
Campur bumbu halus dengan daging sapi, gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan minyak.
3
Diamkan daging dalam marinasi selama minimal 2 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap.
4
Tusuk daging ke tusuk sate, biasanya 4-5 potong per tusuk.
5
Bakar sate di atas bara api atau wajan panggangan hingga matang dan sedikit kecokelatan.
6
Sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong.
Nutrition per serving
285kcal
Calories
26g
Protein
13g
Carbs
14g
Fat